TRAVEL GUIDE　フェラン・アドリアのおすすめJAPAN

今回はスペインの料理人、フェラン・アドリアのおすすめJAPANをご紹介！

皆さん、「エルブジ」をご存知ですか。かの有名なミシュラン三ツ星を獲得した大変有名なレストランの料理長こそが、今回ご紹介するフェラン・アドリアです。そんな料理界の巨匠のおすすめJAPANとは、、、

フェラン・アドリア（スペイン）

料理人（エル・ブジ料理長）

訪日回数　5回

推薦：東京と京都

東京を訪れたなら時間をかけないとだめだね。街全体が驚きで一杯だから。料理人としても個人としても、築地市場は好きだね。周りにある昔からの店や寿司、そばといったレストランや、浅草の合羽橋も気に入っている。すべてが乱れなく、きれいに飾りつけてある日本の百貨店も必見だね。外国人なら必ず驚くよ。

どこへいっても素晴らしいけれど、京都は、今まで訪れた都市のなかで最も魅了された場所の一つだよ。何がそれほど素晴らしいかって、想像を超える文化を発見することができるし、人々は礼儀正しくて気が利いているし、とにかく我々の文化とは完全に異なるんだ。京都に降り立った瞬間に、みんなが親切で、温かく迎え入れてくれるところに来たんだなと感じることができるなんて、こんな日本人のホスピタリティは他では見ることができないね。

【編集注記】　浅草：東京の古き良き町

歌舞伎座があり、1958年まで最盛を誇った風俗街である吉原も近い浅草は、江戸時代の一大歓楽街だった。明治、大正時代になり近代的な映画館などの施設が建てられるようになった。

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